Gotowanie makaronu
Zaczynamy od ugotowania makaronu. Do dużego garnka wlewamy wodę, dodajemy sól i doprowadzamy ją do wrzenia. Gdy woda zacznie bulgotać, wrzucamy makaron penne i gotujemy go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Uważaj, żeby nie gotować go zbyt długo, ponieważ makaron ma pozostać lekko jędrny, co pozwoli na lepsze wchłanianie sosu. Po ugotowaniu odcedzamy makaron i odstawiamy go na bok, aby się nie przestygł.
Smażenie kiełbasy
Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Kiedy oliwa będzie gorąca, dodajemy pokrojoną wędzoną kiełbasę i smażymy ją przez 5–7 minut, aż stanie się złocistobrązowa. Wędzona kiełbasa nadaje całości wyjątkowego smaku, który idealnie komponuje się z kremowym sosem.
Dodanie cebuli i czosnku
Do kiełbasy dodajemy drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smażymy całość przez kolejne 3–4 minuty, aż cebula stanie się miękka i szklista, a czosnek uwolni swój aromat. Ten krok dodaje daniu głębi smaku, a zapach, który unosi się w kuchni, z pewnością będzie kuszący.
Przygotowanie sosu
Kiedy cebula i czosnek są gotowe, do patelni wlewamy krojone pomidory z puszki oraz bulion drobiowy. Mieszamy całość i doprowadzamy do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez około 10 minut. Sos powinien lekko zgęstnieć. Następnie wlewamy śmietanę kremówkę, dodajemy włoskie zioła i dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą oraz świeżo mielonym pieprzem do smaku, aby zbalansować smak sosu.
Połączenie z makaronem
Gdy sos jest gotowy, dodajemy do niego ugotowany makaron i dokładnie mieszamy, aby makaron był równomiernie pokryty kremowym sosem. W tym momencie potrawa nabiera pełnego smaku, a makaron wchłania wszystkie aromaty.
Serwowanie
Na talerze wykładamy gotowy makaron w kremowym sosie, posypujemy świeżo startym parmezanem, który dodatkowo wzbogaci smak potrawy, i dekorujemy świeżą natką pietruszki. Możemy podać danie z dodatkiem ulubionych warzyw lub sałatki, aby dodać trochę świeżości.
Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Całkowity czas: 30 minut
- Porcje: 4
